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永仁县农业局开展农产品质量安全培训

畜牧业致富经有四个“门道”

猪舌头有哪些营养价值?怎么做好吃?

猪舌头: 猪舌头的可食部分为94–99%。每100克猪舌头所含营养如下:

香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉

2、加入香菇一起炒香;再加入西兰花翻炒;

主料:猪舌400克 辅料:香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克
辣椒(红、尖)50克
调料:姜5克 大蒜(白皮)15克
大葱15克 料酒8克
辣椒油25克 蚝油30克
老抽5克 淀粉(玉米)5克
盐5克 白砂糖5克
植物油30克做法:

香菇扒油菜

奶酪菠菜鸡蛋卷饼

b、 鲜红辣椒洗净切丝;

5.锅内放油煸香蒜末

1、把香菇洗净切薄片,青红辣椒洗净切丝,姜切末,鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加香油拌均匀腌制3-5分钟

图片 1

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

调料:韩式辣椒酱1勺,韩式糖稀10毫升,生抽10毫升,辣椒粉3克,料酒10毫升,大葱1根,鸡精少许,香油适量,熟芝麻适量。

热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

10.勾芡后出锅即成。

红烧鸡肉饭

c、猪舌卤后切丝,备用;

材料

鸡肉口蘑豆腐

三、香辣猪舌做法:

蚝油香菇菜心

做法

猪舌头又叫市品、口条、招财,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,很好吃。那么猪舌头有哪些营养价值呢?怎么做好吃呢?

2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入冬菇炒匀炒香,加入汁料,连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开,盖盖煮1分钟,装盘即成。

4.下入土豆块和辣椒片。将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中,翻炒均匀。倒入米饭蒸锅内,煮饭键按下,开始制作。

二、猪舌怎么做好吃?

材料

5、小火慢炖。至肉软烂,倒入莴笋块。稍炖后,收汁调入适量的盐即可。

d、炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。

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4,将鸡肉,火腿,茶干,芹菜分别切丝,锅中放油,将菜丝倒入,放适量的盐翻炒均匀即可.要吃的时候,取饼包入菜丝卷好即可食用.

猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。

材料

5、生菜洗净沥干水分待用。(也可以夹入黄瓜、胡萝卜等)

a、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;

5,生菜摘开一叶叶,洗干净,烧开一小锅水,加少许油,筷子夹住生菜逐叶放入,将起全部浸没水中,2秒左右捞起,摆好在盘子里。

原料:面粉200克,开水100克,冷水40克,盐1克,

一、猪舌头的营养价值

7.将炒好的菜心码放在盘中

做法

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

主料:无筋豆、鸡肉

做法

新奥尔良鸡肉卷饼

9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水

莴笋鸡块

8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;

4、加鸡肉丁,味级鲜翻炒均匀即可

主料:油面筋150克,鲜香菇50克,竹笋50克,油菜50克,

2、用新奥尔良烤翅酱腌冷藏腌制3-6小时左右。

2、下香菇炒约三分钟。

1、菠菜用流动水冲净后,切去老根,用沸水焯熟后,捞出挤干水分,与盐拌匀后备用。

材料

3、热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加香菇大火翻炒出香菇的香味,加辣椒翻炒出辣椒的辣味

5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

3、鸡腿去骨切肉,将肉加盐和生抽腌制备用,静置好的面团分割成6份,用擀面杖擀成薄面片

10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

辅料:植物油、盐、淀粉、味级鲜、胡椒粉、香油、姜、青红辣椒

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

3.再加入口蘑片一起煮上三分钟;加入盐和胡椒粉等调味料;最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可;

调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克

3、年糕温水浸泡至软。炒锅倒油放入葱段和年糕翻炒。在加入土豆片翻炒片刻。

4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出;

4、加盐翻炒均匀,加鸡胸肉翻炒均匀,加味级鲜翻炒均匀即可

2.香菇一切两片;

做法

做法

馅料:鸡肉75克,火腿40克,芹菜200克,茶干75克,盐2克

1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

材料:鸡胸肉150克,洋葱50克,青椒1个,红椒1个,土豆1个,年糕50克。

材料

做法

7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下;

做法

3.竹笋煮熟,切片;

4.盛入小钵中,再在上面放点青蒜。

3.锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。

1、把无筋豆洗净切段,小米椒洗净切丁,姜切末,鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加香油拌均匀腌制3-5分钟

1.油菜洗净,沥干水分。

2、将面团的所有材料混合揉成光滑的面团,静置20分钟

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